Menús de Nadal de Negresco Princess

Al Negresco Restaurant del Negresco Princess, les festes de Nadal se celebren amb una cuidada proposta gastronòmica dissenyada per gaudir al voltant de la taula. Per a aquestes dates tan assenyalades, l’establiment ha preparat menús especials amb degustació d’aperitius i una acurada selecció de celler per als àpats de la Nit de Nadal, Nadal, Sant Esteve i Cap d’Any.

La cuina del Negresco combina tradició i modernitat. Per a la Nit de Nadal, destaca un primer plat de bisque de crustacis amb ravioli de bou de mar, seguit d’opcions a escollir com el llobarro torrat amb cremós de celerí o el filet de vedella Gold amb gratén de patata trufada. El dia de Nadal, la festivitat s’inicia amb la sopa tradicional de galets amb mini pilotes de vedella, donant pas a principals com el remol de platja torrat amb salsa de cava i safrà o el melós de vedella glaçat al Priorat.

Per a Sant Esteve, la proposta inclou un consomé vegetal amb mirepoix de verdures i una tria de canelons especials: els tradicionals de carn d’olla gratinats amb beixamel trufada, els de rap i gamba, o l’opció vegetariana de calçots confitats amb salsa romesco.

Per tancar l’any, la Nit de Cap d’Any proposa una vetllada elegant que comença amb un pani puri de tàrtar de salmó, una amanida de gambes, alvocat i mango, i plats principals a triar com el tall de remol torrat o el melós de vedella al vi negre, culminant amb les tradicionals neules, torrons i la copa de cava per al brindis.

• Menús de Nadal i Cap d’Any