TENDIEZ

La gastronomia és una part fonamental de l’esperit de Barcelona i per tant també és una peça essencial en les vivències de qualsevol persona que sigui a la ciutat. Sota aquesta premissa, al restaurant TENDIEZ de la mà del xef David Andrés, premiat amb una Estrella Michelin, et vol oferir un viatge gastronòmic que et portarà a viure una autèntica experiència local, l’alegria de compartir unes tapes, descobrir el millor de la mar mediterrània i assaborir el que la cuina catalana ofereix al món.

Al mateix espai hi trobareu també el bar TENDIEZ,  elegant i cosmopolita que ofereix una cocteleria d’autor dissenyada per sorprendre i gaudir amb els cinc sentits. A la carta podeu trobar còctels:

• Lost in Japan: Un còctel inspirat en els sabors japonesos amb un marcat accent umami i un punt final àcid. És un còctel només per a paladars atrevits que busquen una experiència totalment diferent de la cocteleria clàssica. No és el còctel que t’esperes. Ingredients: Ginebra Roku infusionada amb wakame, sake Choya, licor japonès de pruna, llima i clara d’ou.
• Here Comes The Rum:  Un còctel que et transporta al Carib jamaicà a lloms d’un raig de sol mentre sonen els Beatles de fons. És un còctel amb una cremositat tan especial que el serveixen en un got que sembla un gelat. Ingredients: Ron Santa Teresa 1796 i rom Plantation Pineapple, Amaretto, Cordial de coco i llima de kaffier fet en el propi bar.
• Long Life Elixir: Quan la ginebra es va inventar en el Segle XVI tenia un ús medicinal. Calmava la febre i millorava la digestió. El mixòlogo ha reprès aquesta idea terapèutica de la ginebra i creu haver descobert la font de l’eterna joventut en aquest còctel. Ingredients: Ginebra Bombai Premiere Cru, Vodka Ramat Goose, cordial de flor de saüc i bitter d’api.

Karlos Perczak és el mixòleg cap i prové de Poznan, Polònia. Va ser autodidàcta al principi i va acabar formant-se amb algun dels millors, incloent-hi el head-bartender d’un dels restaurants de Gordon Ramsey. Disposa d’una llarga experiència en hotels de 5 estrelles i és gran coneixedor tant de la cocteleria clàssica com de la molecular.

A més del restaurant i el bar, TENDIEZ també compta amb una vinoteca i una terrassa coberta de vegetació.

Horari

De dilluns a diumenge | 10:00 – 00:00 h

Reserves

T. (+34) 93 221 6565
@. [email protected]