Restaurant SOLC

SOLC és la nova proposta del Majestic Hotel & Spa Barcelona, una oda al producte de proximitat i la gastronomia catalana, que porta als fogons matèries primeres de l’hort propi del Maresme i que compta amb carns i peixos de productors locals.

El Restaurant SOLC ha estat concebut com un homenatge als productes que la naturalesa més propera ens ofereix des de sempre a la cuina catalana, basant-se en receptes que respecten i enalteixen la tradició. Els productes que ofereixen són de primera mà, procedents d’una finca de la zona del Maresme (a pocs quilòmetres del restaurant i a uns metres del mar Mediterrani) de la qual es recullen les verdures que el comensal trobarà a la carta.  Completen el menú peixos portats diàriament des de la llotja de Barcelona i exquisides carns de productores locals la qualitat es el màxim símbol de confiança.

Trobareu una carta efímera i canviant,  executada pel xef Luis Llamas, format en algunes de les cuines més reconegudes  i que actualment desenvolupa la seva carrera a les ordres del Xef Executiu de Majestic Hotel & Spa Barcelona, David Romero. Entre les propostes actuals destaquen elaboracions com: l’Anxova de l’Escala amb pa d’algues, Croqueta de gambes de la Barceloneta o Ostra del Delta amb liquat d’api i poma àcida, Amanida de porros, favetes, carxofes, romesco i brots d’escarola; Calamarcets de la Barceloneta en la seva tinta; Caldereta de gamba vermella i peix de roca amb nyoquis de safrà; Steak tàrtar de llom baix de vedella de Lleida, acompanyat de patates suflé entre d’altres.

Suculentes creacions que poden ser maridades amb una carta de vins, també canviant, dissenyada pel Sommelier, Pablo Fernández Rodríguez.

CARTA SOLC

Detalls

Menú migdia | 25€ (Dimarts-divendres)
Menú degustació | 52€

Contacte i reserves

T. 934 967 707
@. [email protected]
Reserva la teva taula en aquest enllaç.