Amar Barcelona
Hotel El Palace Barcelona
Amar Barcelona és el restaurant de l’Hotel El Palace Barcelona i Rafa Zafra. Aquest espai gastronòmic pren el nom de l’amor per la ciutat del cinc estrelles més antic de Barcelona, així com de la passió de Zafra pels productes de la mar. A més, basa el seu concepte en el prestigi dels ingredients i la qualitat de la cocció, així com en el confort de l’espai i l’elegància de l’hotel, tot això amb un toc fresc, jove, renovat, que flueix i que no pesa al que ho gaudeix.
La carta d’Amar Barcelona porta el segell de Rafa Zafra i el del seu amor per la mar amb productes fetitxe per a Zafra com el caviar i les ostres, però també amb picades d’ullet als clàssics que van formar la carta del qual fora el Ritz de Barcelona, avui l’Hotel El Palace Barcelona, o a la cuina tradicional catalana. Les coccions van des del cru al marinat, sense oblidar salaons, vapor, fregits i guisats fins a arribar a la part més extensa de la proposta, protagonitzada per les brases. Els productes, en els quals estacionalitat, temporada i origen són conceptes fonamentals, se situen en l’eix central de les receptes.
La carta de vins, assessorada per Quim Vila, propietari de Vila Viniteca, és extensa i les seves referències estan exposades en una gran vinoteca que presideix la sala, mentre que la selecció de postres, fruit de la col·laboració entre Víctor García i Francisco Zafra, cerca recuperar clàssics, utilitzar coccions més curtes i rebaixar el sucre per a obtenir textures més lleugeres. Tant el xef Gonzalo Hernandez com el subchef Victor Garcia són persones de la total confiança de Zafra, que porten més de 9 anys treballant amb ell en diferents projectes.
A més de la carta, amb motiu del 175 aniversari de César Ritz, a Amar Barcelona es pot degustar durant els pròxims mesos i sempre amb 48 hores d’antelació, un menú homenatge a César Ritz i un maridatge especial opcional.
El mobiliari, articulat a partir de la barra rectangular que presideix la sala, pot modular-se en funció de les necessitats dels comensals. L’accés al restaurant es realitza mitjançant un túnel completament daurat flanquejat, en una de les seves parets, per vitrines de joieria que exhibiran les autèntiques joies d’Amar Barcelona: l’excepcional producte amb el qual Rafa Zafra elabora les seves receptes. A l’altre costat de les vitrines, s’obre un espai privat amb capacitat per a deu comensals.
No perdis l’oportunitat de vistar i gaudir d’aquest espai únic a la ciutat!
Horari
De dimarts a dissabte | 13:00 – 16:00 h | 20:00 – 23:00 h
Diumenge | 13:00 – 16:00 h
Contacte i reserves
Agenda de Hotel El Palace Barcelona
Art & Drinks amb Joel Miñana
Dimecres 21 Octubre 19:00
Descobreix el plaer de crear de la mà de l’artista i il·lustrador Joel Miñana en un taller d’il·lustració exclusiu, inspirat en l’elegància del Gaudí Secret Garden by St-Germain de l’Hotel El Palace Barcelona, […]
Afternoon Tea de Nadal i nadales al Gran Hall
Dijous 19 Novembre 11:00
Del 19 de novembre al 4 de gener, l’Hotel El Palace Barcelona oferirà una edició especial del seu emblemàtic Afternoon Tea, una proposta que combina gastronomia, música i tradició nadalenca en un dels […]
Santa’s House: viatja al Pol Nord sense sortir de Barcelona
Divendres 20 Novembre
Aquest Nadal, el Rooftop Garden de l’Hotel El Palace Barcelona es transformarà en Santa’s House, un refugi màgic que transportarà grans i petits fins al Pol Nord sense sortir de la ciutat. Com […]
Rooftop Christmas Cinema: cinema nadalenc sota les estrelles
Divendres 20 Novembre
A partir del 20 de novembre, el Rooftop Garden de l’Hotel El Palace Barcelona es convertirà en una sala de cinema a l’aire lliure amb el Rooftop Christmas Cinema, una proposta que combina […]
Thanksgiving a El Palace Barcelona
Dijous 26 Novembre
El proper 26 de novembre, celebra el Thanksgiving al Salón Gran Vía de l’Hotel El Palace Barcelona, amb un autèntic festí inspirat en la tradició nord-americana. Gaudeix d’un menú especial amb gall dindi […]
Taller de casetes de gingebre
Dissabte 5 Desembre 10:00
Després de l’èxit de la primera edició, amb totes les places exhaurides el 2025, l’Hotel El Palace Barcelona recupera aquestes festes les seves exclusives Gingerbread House Masterclasses al Rooftop Garden. Aquests tallers nadalencs […]
Zambomba de Jerez a El Palace
Dilluns 14 Desembre 20:00
El Nadal també es viu a través de les tradicions que arriben d’altres provincies. Per això, l’Hotel El Palace Barcelona incorpora a la seva programació nadalenca una de les celebracions més emblemàtiques d’Andalusia: […]
Menús de Nadal a l’Hotel El Palace Barcelona
Dijous 24 Desembre 20:30
Aquestes festes, l’Hotel El Palace Barcelona manté viva la seva reconeguda tradició gastronòmica amb exclusius menús degustació per a la Nit de Nadal, Nadal, Sant Esteve i Cap d’Any, servits als seus elegants […]
ESPAIS I EXPERIÈNCIES DE
Hotel El Palace Barcelona
Menús de Nadal a l’Hotel El Palace Barcelona
Hotel El Palace Barcelona
Aquestes festes, l’Hotel El Palace Barcelona manté viva la seva reconeguda tradició gastronòmica amb exclusius menús degustació per a la Nit de Nadal, Nadal, Sant Esteve i Cap d’Any, servits als seus elegants […]
Sala Dalí
Hotel El Palace Barcelona
L’Hotel El Palace Barcelona posa a la teva disposició la Sala Dalí perquè hi puguis celebrar els teus esdeveniments. És un lloc ideal i amb molt de simbolisme, i es converteix en un espai acollidor […]
Exposició d’art de Mónica Custodio
Hotel El Palace Barcelona
Aquesta tardor, l’Hotel El Palace Barcelona inaugura una nova exposició artística que convertirà el majestuós hall de l’establiment en un espai de contemplació i descoberta. Del 22 d’octubre al 9 de març de […]
Jardí d’Esmorzars
Hotel El Palace Barcelona
El Jardí d’Esmorzars de l’Hotel El Palace Barcelona presenta una atmosfera ideal per començar el dia. Els tocs de ferro forjat es compensen amb la bellesa verda de les plantes que recobreixen les […]
Afternoon Tea infantil: una aventura inspirada en Alícia al país de les meravelles
Hotel El Palace Barcelona
Aquest Nadal, l’Hotel El Palace Barcelona convida els més petits a endinsar-se en un univers de fantasia amb el nou Afternoon Tea infantil inspirat en Alícia al país de les meravelles. Una experiència […]
Hall
Hotel El Palace Barcelona
L’Hotel El Palace Barcelona reinventa l’esplendor i la grandesa del seu Gran Saló amb noves activitats i ofertes immersives, que inclouen exposicions d’art evocadores, experiències gastronòmiques i música en viu. El nou programa està […]
Rooftop Garden
Hotel El Palace Barcelona
Descobreix la Rooftop Garden, situada a l’última planta de l’Hotel El Palace Barcelona: d’estil clàssic, romàntic i noucentista, compta amb més de cinquanta espècies vegetals, pèrgoles, fonts, passeigs, estancs i una piscina. Es […]
Mayan Luxury Spa
Hotel El Palace Barcelona
El Mayan Luxury Spa és un espai inspirat en la cultura Maia, on el cos, la ment i l’esperit es converteixen en un. Tradicions que han passat d’una generació a una altra, aplicades […]
Rooftop World Cup
Hotel El Palace Barcelona
Viu l’emoció dels partits més decisius del Mundial 2026 des d’un dels espais més exclusius de Barcelona. El Rooftop Garden de l’Hotel El Palace Barcelona transforma les semifinals i la gran final en […]
‘Del Mar’ d’Alba Domènech a El Palace Barcelona
Hotel El Palace Barcelona
L’artista visual contemporània Alba Domènech presenta la col·lecció ‘Del Mar’ a l’hotel El Palace de Barcelona. Una mostra on explora l’univers femení, les emocions i el subconscient. La seva obra es defineix per […]
Gaudí Secret Garden by St- Germain
Hotel El Palace Barcelona
El Rooftop Garden de El Palace Barcelona amaga aquest estiu un secret inoblidable. El racó més exclusiu i apartat de la terrassa es transforma en el Gaudí Secret Garden by St-Germain, una cocteleria […]
Bluesman Cocktail Bar
Hotel El Palace Barcelona
Baixar fins al Bluesman Cocktail Bar des del lobby de l’Hotel El Palace Barcelona és submergir-se en l’atmosfera elegant i clandestina d’un exclusiu speakeasy. Fustes nobles, velluts i llums de tonalitats que envolten […]
