Amar Barcelona
Hotel El Palace Barcelona
Amar Barcelona és el restaurant de l’Hotel El Palace Barcelona i Rafa Zafra. Aquest espai gastronòmic pren el nom de l’amor per la ciutat del cinc estrelles més antic de Barcelona, així com de la passió de Zafra pels productes de la mar. A més, basa el seu concepte en el prestigi dels ingredients i la qualitat de la cocció, així com en el confort de l’espai i l’elegància de l’hotel, tot això amb un toc fresc, jove, renovat, que flueix i que no pesa al que ho gaudeix.
La carta d’Amar Barcelona porta el segell de Rafa Zafra i el del seu amor per la mar amb productes fetitxe per a Zafra com el caviar i les ostres, però també amb picades d’ullet als clàssics que van formar la carta del qual fora el Ritz de Barcelona, avui l’Hotel El Palace Barcelona, o a la cuina tradicional catalana. Les coccions van des del cru al marinat, sense oblidar salaons, vapor, fregits i guisats fins a arribar a la part més extensa de la proposta, protagonitzada per les brases. Els productes, en els quals estacionalitat, temporada i origen són conceptes fonamentals, se situen en l’eix central de les receptes.
La carta de vins, assessorada per Quim Vila, propietari de Vila Viniteca, és extensa i les seves referències estan exposades en una gran vinoteca que presideix la sala, mentre que la selecció de postres, fruit de la col·laboració entre Víctor García i Francisco Zafra, cerca recuperar clàssics, utilitzar coccions més curtes i rebaixar el sucre per a obtenir textures més lleugeres. Tant el xef Gonzalo Hernandez com el subchef Victor Garcia són persones de la total confiança de Zafra, que porten més de 9 anys treballant amb ell en diferents projectes.
A més de la carta, al restaurant també podreu degustar el menú “Amar a primera vista” que permet gaudir de les receptes de Zafra segons diverses fórmules: dos plats per 55€, tres plats per 75€ i 4 plats per 95€. Les tres opcions inclouen aigua, cafè i postres, mentre que aquells que vulguin completar-les amb una copa o una ampolla de vi, tenen a la seva disposició una selecció elaborada per la sommelier Diana D’Urso, els preus de la qual s’estableixen a partir de 7€ la copa. El menú, creat personalment per Rafa Zafra i elaborat per un equip capitanejat pel xef Gonzalo Hernández, està disponible els migdies de dimarts a dissabte i anirà modificant-se setmana a setmana, segons mercat.
El mobiliari, articulat a partir de la barra rectangular que presideix la sala, pot modular-se en funció de les necessitats dels comensals. L’accés al restaurant es realitza mitjançant un túnel completament daurat flanquejat, en una de les seves parets, per vitrines de joieria que exhibiran les autèntiques joies d’Amar Barcelona: l’excepcional producte amb el qual Rafa Zafra elabora les seves receptes. A l’altre costat de les vitrines, s’obre un espai privat amb capacitat per a deu comensals.
No perdis l’oportunitat de vistar i gaudir d’aquest espai únic a la ciutat!
Horari
De dimarts a dissabte | 13:00 – 16:00 h | 20:00 – 23:00 h
Diumenge | 13:00 – 16:00 h
Contacte i reserves
Agenda de Hotel El Palace Barcelona
Rooftop Christmas Cinema
Dijous 28 Novembre
Les pel·lícules nadalenques més famoses tornen a la terrassa de l’Hotel El Palace Barcelona. Acollidores cabanyes dobles equipades amb mantes, bosses d’aigua calenta, crispetes, dolços nadalencs i un vi calent amb Grey Goose […]
Gran concert benèfic de Nadal de l’Escolania de Montserrat
Dimarts 17 Desembre 20:00
Aquest Nadal, l’Hotel El Palace Barcelona oferirà el Gran concert benèfic de l’Escolania de Montserrat el 17 de desembre a les 20 hores en la mítica Sala Gran Via, un dels enclavaments més emblemàticos […]
Christmas Market
Dijous 19 Desembre
Del dijous 19 al diumenge 22 de desembre, el Rooftop Garden de l’Hotel El Palace Barcelona acollirà un mercat nadalenc ambientat en els mercats del nord d’Europa, amb productes amb ànima, de proveïdors locals, […]
Menús de Nadal a l’Hotel El Palace Barcelonaa
Dimarts 24 Desembre
L’Hotel El Palace Barcelona és un hotel “Gastronòmic” per la qualitat de la seva proposta gastronòmica, l’excepcionalitat dels seus espais, la integració de la gastronomia en el dia a dia de l’hotel i […]
ESPAIS I EXPERIÈNCIES DE
Hotel El Palace Barcelona
Jardí d’Esmorzars
Hotel El Palace Barcelona
El Jardí d’Esmorzars de l’Hotel El Palace Barcelona presenta una atmosfera ideal per començar el dia. Els tocs de ferro forjat es compensen amb la bellesa verda de les plantes que recobreixen les […]
Bluesman Cocktail Bar
Hotel El Palace Barcelona
Baixar fins al Bluesman Cocktail Bar des del lobby de l’Hotel El Palace Barcelona és submergir-se en l’atmosfera elegant i clandestina d’un exclusiu speakeasy. Fustes nobles, velluts i llums de tonalitats que envolten […]
L’Arròs
Hotel El Palace Barcelona
L’Arròs és el nou restaurant Pop-Up situal al capdamunt de l’Hotel El Palace Barcelona; només per a 16 comensals. Aquest espai, al Rooftop, vol traslladar als privilegiats comensals fins a un relaxat menjar […]
Lunch & Vinyls
Hotel El Palace Barcelona
Amb el bon temps, l’Hotel El Palace Barcelona vol contribuir perquè els locals i turistes gaudeixin de les millors vistes de la ciutat alhora que es deixen seduir pels vinils dels DJs. Els […]
Chalet El Palace
Hotel El Palace Barcelona
La pèrgola central del Rooftop Garden de l’Hotel El Palace Barcelona es converteix, un hivern més, en una acollidora cabanya de fusta dels Alps decorada amb estovalles a quadres i pelatges d’ovella, entre […]
Música en directe al Bluesman Cocktail Bar
Hotel El Palace Barcelona
Baixar fins al Bluesman Cocktail Bar des del lobby de l’Hotel El Palace Barcelona és submergir-se en l’atmosfera elegant i clandestina d’un exclusiu speakeasy. Llums dels anys 20 pengen sobre una barra de […]
Música al Hall
Hotel El Palace Barcelona
La música serà també protagonista aquesta tardar all hall de l’Hotel El Palace Barcelona. El piano de Fabrizio Paparello animarà les nits dels divendres i dissabtes de 20 a 22 hores, mentre que la […]
Menús de Nadal a l’Hotel El Palace Barcelonaa
Hotel El Palace Barcelona
L’Hotel El Palace Barcelona és un hotel “Gastronòmic” per la qualitat de la seva proposta gastronòmica, l’excepcionalitat dels seus espais, la integració de la gastronomia en el dia a dia de l’hotel i […]
Kids Club
Hotel El Palace Barcelona
Aquells que mengin a AMAR Barcelona, el hall o gaudeixin d’un brunch dominical, tenen a la seva disposició el Kids Club, un espai pensat per als més petits amb menú infantil, dinamitzador i […]
Mayan Luxury Spa
Hotel El Palace Barcelona
El Mayan Luxury Spa és un espai inspirat en la cultura Maia, on el cos, la ment i l’esperit es converteixen en un. Tradicions que han passat d’una generació a una altra, aplicades […]
Sala Dalí
Hotel El Palace Barcelona
L’Hotel El Palace Barcelona posa a la teva disposició la Sala Dalí perquè hi puguis celebrar els teus esdeveniments. És un lloc ideal i amb molt de simbolisme, i es converteix en un espai acollidor […]
Lazy Weekends
Hotel El Palace Barcelona
Amb el bon temps, l’Hotel El Palace Barcelona vol contribuir perquè els locals i turistes gaudeixin de les millors vistes de la ciutat al mateix temps que gaudeixen d’un fantàstic esmorzar tots els […]
Rooftop Garden
Hotel El Palace Barcelona
Descobreix la Rooftop Garden, situada a l’última planta de l’Hotel El Palace Barcelona: d’estil clàssic, romàntic i noucentista, compta amb més de cinquanta espècies vegetals, pèrgoles, fonts, passeigs, estancs i una piscina. Es […]
Hall
Hotel El Palace Barcelona
L’Hotel El Palace Barcelona reinventa l’esplendor i la grandesa del seu Gran Saló amb noves activitats i ofertes immersives, que inclouen exposicions d’art evocadores, experiències gastronòmiques i música en viu. El nou programa està […]