Amar Barcelona

Hotel El Palace Barcelona

Amar Barcelona és el restaurant de l’Hotel El Palace Barcelona i Rafa Zafra. Aquest espai gastronòmic pren el nom de l’amor per la ciutat del cinc estrelles més antic de Barcelona, així com de la passió de Zafra pels productes de la mar. A més, basa el seu concepte en el prestigi dels ingredients i la qualitat de la cocció, així com en el confort de l’espai i l’elegància de l’hotel, tot això amb un toc fresc, jove, renovat, que flueix i que no pesa al que ho gaudeix.

La carta d’Amar Barcelona porta el segell de Rafa Zafra i el del seu amor per la mar amb productes fetitxe per a Zafra com el caviar i les ostres, però també amb picades d’ullet als clàssics que van formar la carta del qual fora el Ritz de Barcelona, avui l’Hotel El Palace Barcelona, o a la cuina tradicional catalana. Les coccions van des del cru al marinat, sense oblidar salaons, vapor, fregits i guisats fins a arribar a la part més extensa de la proposta, protagonitzada per les brases. Els productes, en els quals estacionalitat, temporada i origen són conceptes fonamentals, se situen en l’eix central de les receptes.

La carta de vins, assessorada per Quim Vila, propietari de Vila Viniteca, és extensa i les seves referències estan exposades en una gran vinoteca que presideix la sala, mentre que la selecció de postres, fruit de la col·laboració entre Víctor García i Francisco Zafra, cerca recuperar clàssics, utilitzar coccions més curtes i rebaixar el sucre per a obtenir textures més lleugeres. Tant el xef Gonzalo Hernandez com el subchef Victor Garcia són persones de la total confiança de Zafra, que porten més de 9 anys treballant amb ell en diferents projectes.

Carta  Postres

A més de la carta, al restaurant també podreu degustar el menú “Amar a primera vista” que permet gaudir de les receptes de Zafra segons diverses fórmules: dos plats per 55€, tres plats per 75€ i 4 plats per 95€. Les tres opcions inclouen aigua, cafè i postres, mentre que aquells que vulguin completar-les amb una copa o una ampolla de vi, tenen a la seva disposició una selecció elaborada per la sommelier Diana D’Urso, els preus de la qual s’estableixen a partir de 7€ la copa. El menú, creat personalment per Rafa Zafra i elaborat per un equip capitanejat pel xef Gonzalo Hernández, està disponible els migdies de dimarts a dissabte i anirà modificant-se setmana a setmana, segons mercat.

El mobiliari, articulat a partir de la barra rectangular que presideix la sala, pot modular-se en funció de les necessitats dels comensals. L’accés al restaurant es realitza mitjançant un túnel completament daurat flanquejat, en una de les seves parets, per vitrines de joieria que exhibiran les autèntiques joies d’Amar Barcelona: l’excepcional producte amb el qual Rafa Zafra elabora les seves receptes. A l’altre costat de les vitrines, s’obre un espai privat amb capacitat per a deu comensals.

No perdis l’oportunitat de vistar i gaudir d’aquest espai únic a la ciutat!

Horari

De dimarts a dissabte | 13:00 – 16:00 h | 20:00 – 23:00 h

Diumenge | 13:00 – 16:00 h

Contacte i reserves

T. 931 039 988
@. reservas@amarbarcelona.com


Agenda de Hotel El Palace Barcelona

Exposició d’Art

Diumenge 16 Febrer

Exposició d’Art

El vincle entre l’Hotel El Palace Barcelona  i l’art ve des de lluny: les seves parets han estat testimoni mut de la vida i obra de nombrosos artistes, circumstància que fins i tot […]

Sant Valentí | Hotel El Palace Barcelona

Per a celebrar l’amor, l’Hotel El Palace Barcelona et proposa diferents plans que conquistaran el teu cor i el teu paladar, així com de la persona amb qui vulguis passar aquesta festa tan […]

Winter Rooftop Cinema

Dissabte 15 Febrer 18:00

Winter Rooftop Cinema

De dilluns a diumenge, l’Hotel El Palace Barcelona projectarà famoses pel·lícules en un dels espais més màgics de la ciutat, el Rooftop Garden. Ambientat en un jardí alpí amb quatre mini xalets equipats […]

Art & Drinks Amar Barcelona

Dissabte 22 Febrer 19:00

Art & Drinks Amar Barcelona

Art & Drinks, la unió sensorial d’il·lustració i còctels en un dels emplaçaments més emblemàtics de la ciutat, el hall de l’hotel celebrarà la seva pròximes dues edicions en un espai diferent: la […]

Black & White Masquerada Ball

Dissabte 22 Febrer 20:00

Black & White Masquerada Ball

El 22 de febrer l’Hotel El Palace Barcelona acollirà una de les vetllades més elegants i divertides de la nit barcelonina: la Black & White Masquerade Ball, un sopar d’etiqueta seguit d’un exclusiu […]


ESPAIS I EXPERIÈNCIES DE
Hotel El Palace Barcelona

Rooftop Garden

Hotel El Palace Barcelona

Rooftop Garden

Descobreix la Rooftop Garden, situada a l’última planta de l’Hotel El Palace Barcelona: d’estil clàssic, romàntic i noucentista, compta amb més de cinquanta espècies vegetals, pèrgoles, fonts, passeigs, estancs i una piscina. Es […]

Xalet El Palace

Hotel El Palace Barcelona

Xalet El Palace

La pèrgola central del Rooftop Garden de l’Hotel El Palace Barcelona es converteix, un hivern més, en una acollidora cabanya de fusta dels Alps decorada amb estovalles a quadres, pelatges d’ovella i altres […]

Mayan Luxury Spa

Hotel El Palace Barcelona

Mayan Luxury Spa

El Mayan Luxury Spa és un espai inspirat en la cultura Maia, on el cos, la ment i l’esperit es converteixen en un. Tradicions que han passat d’una generació a una altra, aplicades […]

Música en directe al Bluesman Cocktail Bar

Baixar fins al Bluesman Cocktail Bar des del lobby de l’Hotel El Palace Barcelona és submergir-se en l’atmosfera elegant i clandestina d’un exclusiu speakeasy. Llums dels anys 20 pengen sobre una barra de […]

Bluesman Cocktail Bar

Hotel El Palace Barcelona

Bluesman Cocktail Bar

Baixar fins al Bluesman Cocktail Bar des del lobby de l’Hotel El Palace Barcelona és submergir-se en l’atmosfera elegant i clandestina d’un exclusiu speakeasy. Fustes nobles, velluts i llums de tonalitats que envolten […]

Hall

Hotel El Palace Barcelona

Hall

L’Hotel El Palace Barcelona reinventa l’esplendor i la grandesa del seu Gran Saló amb noves activitats i ofertes immersives, que inclouen exposicions d’art evocadores, experiències gastronòmiques i música en viu. El nou programa està […]

Sala Dalí

Hotel El Palace Barcelona

Sala Dalí

L’Hotel El Palace Barcelona posa a la teva disposició la Sala Dalí perquè hi puguis celebrar els teus esdeveniments. És un lloc ideal i amb molt de simbolisme, i es converteix en un espai acollidor […]

Jardí d’Esmorzars

Hotel El Palace Barcelona

Jardí d’Esmorzars

El Jardí d’Esmorzars de l’Hotel El Palace Barcelona presenta una atmosfera ideal per començar el dia. Els tocs de ferro forjat es compensen amb la bellesa verda de les plantes que recobreixen les […]

Música al Hall

Hotel El Palace Barcelona

Música al Hall

La música serà també protagonista aquesta tardar all hall de l’Hotel El Palace Barcelona. El piano de Fabrizio Paparello animarà les nits dels divendres i dissabtes de 20 a 22 hores, mentre que la […]