Jaiba MX
NH Collection Barcelona Constanza
Al restaurant Jaiba MX del NH Collection Barcelona Constanza, el xef Roberto Ruiz porta a Barcelona la seva personal visió del Mèxic més actual. Una proposta gastronòmica vibrant que combina tradició i modernitat, i que reinterpreta la cuina asteca en un ambient desenfadat, ideal per gaudir i compartir.
La proposta es completa amb una selecció de tapes i platets d’inspiració mexicana, ideals per compartir i descobrir els sabors més autèntics de la seva gastronomia. Entre les especialitats destaquen el guacamole tradicional amb pico de gallo i totopos, la quesadilla de tres formatges i bolets de temporada amb crema agra, els taquitos cruixents de pollastre de corral amb salsa fresca d’alvocat i pico de gallo, o les flautes farcides de costella norteña amb salsa de xili chipotle, escuma i formatge fresc.
L’experiència gastronòmica es complementa amb una atractiva proposta de cocteleria mexicana, on no hi falten grans clàssics com la Margarita Clásica, elaborada amb tequila blanc, triple sec i llima, o la refrescant Paloma, amb tequila blanc, licor Humo, agave i aranja. També hi trobareu creacions originals com la Morra de Fresa, una combinació de maduixa, llima i mel d’agave que aporta un toc fresc i afruitat a qualsevol moment del dia.
Aquest espai és també una porta d’entrada a la cultura mil·lenària del mezcal i dels destil·lats mexicans. Aquí podreu descobrir-ne els rituals, les històries i la manera autèntica d’assaborir-los. La carta fa un viatge pel Pacífic mexicà, amb plats plens de sabor i tocs creatius que incorporen producte català, oferint una experiència gastronòmica única a la ciutat.
Horari
De dilluns a diumenge | 13.00 – 23.00 h
